這種我看著長(zhǎng)大的茶，如今卻成了我買不起的樣子

茶在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了，而金駿眉僅借了十余年?yáng)|風(fēng)，便風(fēng)靡世界，更有茶人不吝將它贊為“紅茶之最”，堪與祁門紅茶等一爭(zhēng)C位。市場(chǎng)價(jià)格方面也是水漲船高，一路走俏，好的金駿眉更是一價(jià)難求。

飛速成長(zhǎng)的它究竟有何過(guò)人之處？今天我們十三夷帶你細(xì)剖金駿眉！

金駿眉茶，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。2005年，正山小種紅茶第二十四代傳承人、正山堂茶業(yè)創(chuàng)立者江元?jiǎng)?/span>率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)創(chuàng)新融合研發(fā)而成。原料采自海拔1500-1800米的高山，融合了正山小種紅茶加工工藝，是精心創(chuàng)新而成的頂級(jí)紅茶。

據(jù)傳，最早的金駿眉制成之后，江元?jiǎng)籽讶斯餐_泡品嘗，頓覺茶香氣滿室，有蜜香、薯香、花香等綜合香氣，甘甜回味悠久、爽口滑喉，十分高級(jí)，遂為其取名“金駿眉”。其寓意也頗有講究——

“金”

指金駿眉采用頭春頭芽制作，一年一采，而且只有武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹原料才可以制成正宗金駿眉的特有品質(zhì)，稀貴如金；

“駿”

是因茶外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫狀，置于茶盤中似奔騰之駿馬，同時(shí)也滿懷創(chuàng)立者希望此茶快速推廣開的愿望；

“眉”

則來(lái)自金駿眉茶型修長(zhǎng)如眉，此外傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名，也兼有還有長(zhǎng)久、長(zhǎng)壽之意。

三字串聯(lián)，便成了享譽(yù)天下的“金駿眉”，希冀金貴之“眉”茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。

作為中國(guó)紅茶的新貴，金駿眉雖然問(wèn)世時(shí)間不長(zhǎng)，卻因獨(dú)特的品質(zhì)，醇厚的滋味，滑爽的甘甜，以及水中帶甜甜中帶香的口感，名聲大噪。

金駿眉之所以如此名貴

一來(lái)

是因?yàn)橹撇枞逃蓭煾凳止ぶ谱鳎徊蓡窝款^制茶，每500克金駿眉大約需要6-9萬(wàn)顆芽尖，而且一年只采一季。

二來(lái)

金駿眉品質(zhì)著實(shí)優(yōu)異，外型細(xì)小緊秀，色澤金黃黑相間；開湯湯色金黃透亮有光圈；啜一口入喉，甘甜感頓生，并綜合了多種香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，心曠神怡。

三來(lái)

金駿眉耐泡度佳，甚至連泡十次有余，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展鮮活，秀挺亮麗。

說(shuō)到這里，是不是有種似曾相識(shí)的感覺呢？“世界上第一杯紅茶”正山小種，你真的太低調(diào)了！

沒(méi)錯(cuò)，神形兼似的正山小種和金駿眉，常被茶人拿來(lái)對(duì)比品評(píng)，二者究竟有何不同呢？

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖都是采摘于同一種茶樹，但正山小種采摘一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料，金駿眉采摘的則是茶樹上最鮮嫩的芽頭。

正山小種距今已有四百多年歷史，金駿眉的制作也沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，不同的是金駿眉只在萎凋的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種在萎凋和烘焙均使用松柴進(jìn)行煙熏。相較而言金駿眉在制作上更為精細(xì)。

傳統(tǒng)煙熏正山小種帶有松煙味，新工藝的正山小種則具有花果蜜香，但因原料沒(méi)有金駿眉細(xì)嫩，所以在蜜香味上，金駿眉更勝一籌，但前者飲用時(shí)層次感更佳。

金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)，帶有金色的毫尖，更有明顯的果香和花香氣，泡出來(lái)的湯色呈淡金黃色；而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，稍顯鐵青，手感較為油潤(rùn)，湯色是明橙色，比金駿眉的湯色要濃。

此外，金駿眉（約12泡）要比正山小種（約8泡）更耐泡。

總的來(lái)說(shuō)，二者并無(wú)高低之分。正山小種作為紅茶鼻祖，歷經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)，有著其超乎尋常的魅力，而今人在此基礎(chǔ)上完善而成的金駿眉，更大程度上符合大眾口感也是毋庸置疑的。

當(dāng)然隨著金駿眉掀起陣陣熱潮，很多不良商家開始投機(jī)取巧、以假亂真，混淆顧客的視覺與口味，以謀取高額利潤(rùn)，嚴(yán)重打亂了茶葉市場(chǎng)的秩序，還損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。關(guān)于如何鑒別真假金駿眉，其實(shí)很簡(jiǎn)單。

正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少，

而外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者黑多黃少。

另外，熱水直接沖泡金駿眉可以簡(jiǎn)易區(qū)分出真假金駿眉。

正宗的金駿眉出身高海拔、生長(zhǎng)周期慢，使其具有耐高溫、耐沖泡的特點(diǎn)，連續(xù)沖泡12泡以上品質(zhì)穩(wěn)定，湯色香氣一直持續(xù)。

仿制的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。

金駿眉高山韻顯，一飲仿佛置于幽谷之中，它的存在改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦、澀”的特點(diǎn)，更革新了大眾對(duì)紅茶的認(rèn)識(shí)，如此凝結(jié)茶人心血的金駿眉，不該被魚龍混雜的市場(chǎng)環(huán)境所累。

愿屏幕前的你，愛它之心，一如往初。

（圖片來(lái)自百度，僅用于交流茶文化

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